Semola di grano duro, acqua. Può contenere tracce di soia.
Semola di grano duro, acqua. Può contenere tracce di soia.
I nostri Fusilli, nati nella culla della tradizione pastaia a Gragnano, grazie alla loro forma sono perfetti per catturare ogni sugo.
ASPETTO A CRUDO: lievemente ruvido, tendente all’ambrato uniforme, di forma omogenea.
CONSISTENZA: una volta cotti, sono elastici e tenaci al punto giusto, mantenendo sempre la cottura al "dente" anche se portati oltre i tempi di cottura consigliati.
ODORE: in cottura, e una volta cotti, i Fusilli sprigionano tutto il profumo delle semole di grano duro di qualità essiccate a bassissime temperature.
SAPORE: pieno del grano duro di qualità.
Solo la semola di grano duro, con un tenore in proteine intorno al 13%, sviluppa nell’impasto una maggiore quantità di glutine di elevata qualità, determinante per la pasta in termini di tenacità, elasticità e tenuta in cottura.
Gragnano, dove secoli fa nacque la pasta di semola di grano duro, deve il suo successo ad alcuni fondamentali fattori: l’esposizione perfetta al sole e al vento, ideale per una corretta essiccazione della pasta, la presenza di sorgenti di acqua purissima e l’arte molitoria centenaria, dalla conoscenza delle semole all’abilità nella fabbricazione di paste e pani. La nostra Pasta è prodotta in uno dei più antichi pastifici di Gragnano, che fa della produzione limitata il presupposto irrinunciabile per ottenere qualità e sapore inimitabili
Da sempre il formato più amato dai bambini. Ottimi con qualsiasi salsa, trovano nel nostro Pesto il compagno ideale
Lasciati ispirare
Da provare negli abbinamenti più classici:
- al pesto
- al tonno
- al pomodoro e basilico.
