In Italia si producono circa 129 formati diversi suddivisi in 2 macro categorie: pasta lunga e pasta corta. Le penne rigate sono il formato più aprrezzato e più venduto di pasta corta.
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Le nostre Penne Rigate, grazie alla trafilatura al bronzo, catturano ed esaltano ogni tipo di sugo ASPETTO A CRUDO: lievemente ruvide, tendenti all’ambrato uniforme, di forma omogenea. CONSISTENZA: una volta cotte, sono elastiche e tenaci al punto giusto, mantenendo sempre la cottura al "dente" anche se portati oltre i tempi di cottura consigliati. ODORE: in cottura, e una volta cotte, sprigionano tutto il profumo delle semole di grano duro di qualità essiccate a bassissime temperature SAPORE: Il gusto pieno soddisfa il palato evocando il sapore pieno del grano maturo.
Con la sua produzione che supera i 13 milioni di tonnellate l'anno, l'Italia è il primo produttore al mondo di pasta di semola di grano duro. Ma non tutta la pasta prodotta nel nostro Paese è uguale: all’interno della categoria, si distingue, infatti, un segmento di eccellenza i cui elementi differenzianti, oltre alla certificazione I.G.P., sono la trafilatura al bronzo e la lentissima essiccazione. Le nostre Penne Rigate, prodotte in quantità limitata in un piccolo pastificio gragnanese, appartengono a questa categoria di eccellenza.
La forma di pasta corta più famosa. Partner perfetto per qualsiasi sugo
Lasciati ispirare
Da provare negli abbinamenti più classici:
-all'arrabbiata
-al salmone e panna
-al gorgonzola
-alla norma
