L’acidità dipende dalla gradazione dei vini di partenza, che non deve essere bassa. Maggiore è la gradazione alcolica del vino, migliori saranno le proprietà organolettiche e conservative dell'aceto.
Consegna puntuale con persone di fiducia.
Ottenuto esclusivamente da un unico e pregiato vino, il Chianti, ne conserva intatte le peculiarità, rivelandosi un Aceto di grande personalità, dal bouquet fruttato e dal sapore rotondo e avvolgente.
ASPETTO E COLORE: limpido ed estremamente fluido. Colore rosso rubino di media intensità, con brillantezza cromatica che gli conferisce carattere
AL NASO: profumo intenso, piacevolmente acetico, con sentori di frutti rossi come fragola, ciliegia e amarena
IN BOCCA: sapore pieno, rotondo, dalla grande personalità proveniente dal Chianti DOCG con una buona complessità organolettica e note leggermente speziate
L’aceto più diffuso si ricava dal vino: più questo è nobile, migliore sarà l’aceto. In genere gli aceti sono prodotti miscelando più tipi di vino, ma i migliori sono quelli mono varietali, ovvero ottenuti partendo da un unico prodotto. Sono aceti più corposi, intensi, con tutto il gusto e l’aroma delle uve da cui derivano. E’ partendo da questo assunto che abbiamo scelto di produrre il nostro Aceto con un unico vino italiano, uno dei più pregiati: il Chianti DOCG.
Questo Aceto dal gusto pieno e rotondo, mai invadente, è un condimento pregiato e al tempo stesso versatile. Ideale da utilizzare sia a crudo sia in cottura, per rendere speciali anche i piatti più tradizionali.
Lasciati ispirare
Per la sua spiccata personalità può essere utilizzato per:
- condire con eleganza
- realizzare fantasiose salse
- servire brasati e selvaggina
- condire bocconcini di maiale marinati alle erbe
- preparare verdure in carpione
