"

Centrifugazione

Si tratta di una delle fasi finali del processo di produzione dell’olio di oliva.
Dopo l’estrazione con decanter, la parte liquida della pasta di olive, che consiste ancora in un mix di acqua e olio, viene centrifugata per separare definitivamente i due elementi.

A questa fase segue quella della conservazione dell’olio, poi eventualmente quella della filtrazione e infine quella dell'imbottigliamento.

Scopri tutte le fasi della produzione del nostro Olio EVO D.O.P.
ISCRIVITI 
Per te, nuove ricette, suggerimenti e contenuti esclusivi!