Maionese vegana

La preparazione della maionese vegana, con latte di riso o di soia, è molto semplice e veloce e permette di ottenere una salsa versatile, da poter utilizzare in diverse preparazioni in cucina.

In un bicchiere per il frullatore a immersione mettere il latte di riso o di soia, il nostro Olio di Oliva Tradizionale, la senape, il sale e il succo di limone (o l’aceto, a seconda dei gusti).

Iniziare a frullare con il frullatore a immersione alla velocità massima, fino ad ottenere una maionese vegana dalla consistenza cremosa e vellutata. Se il composto fatica ad addensare, aggiungere ancora qualche goccia di Olio di Oliva Carli, continuando a frullare fino a quando non si raggiunge la consistenza desiderata.

La maionese vegana può essere insaporita con erbe aromatiche, spezie, capperi o pomodori essiccati, in base ai gusti.