Pizza Oneglia

In una capiente ciotola versare l’acqua, lo zucchero e il lievito, mescolare accuratamente il tutto. Aggiungere poca alla volta la farina, l’Olio di Oliva Tradizionale e il sale. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere una palla morbida, quindi coprire con una pellicola trasparente e lasciare lievitare finche’ il volume non si è raddoppiato.

Tagliate l’impasto in 4 parti uguali. Stendetene una parte nella teglia precedentemente oliata con l’Olio di Oliva Tradizionale. Distribuite la giusta quantità di Sugo al Pomodoro e Basilico sul fondo, quindi guarnite con le Olive Snocciolate e i Filetti di Acciuga. Lasciate riposare ancora mezz’ora quindi cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 15/20 minuti. Quando ancora è calda, irrorate con abbondante Olio Extra Vergine di Oliva Classico e decorate con qualche foglia di basilico. Ripetete la stessa operazione con le altre parti di impasto.