Aria di primavera, voglia di picnic!

In mare o in campagna, in famiglia o con gli amici, obiettivo di ogni picnic è rilassarsi all’aria aperta, assaporando stuzzichini golosi, facili da preparare e pratici da gustare.

Fai in modo che questo mood rilassato contagi anche i preparativi: il trucco è suddividersi con gli amici le cose da portare e optare per cibi appetitosi, ma non troppo elaborati, comodi da trasportare, che si possano mangiare con le mani, senza un tavolo su cui appoggiarsi.

1. Vietato stressarsi: picnic vuol dire relax, a partire dai preparativi.
2. Ognuno porta qualcosa: ci si divide il lavoro e si gustano tante cose diverse.
3. Lascia a casa le posate: punta su delizie mono-porzioni e finger-food.
4. Usa e getta con moderazione: non esagerare con stoviglie in plastica, preferiscile in materiale biodegradabile e, quando puoi, opta per tovagliolini, tupperware e barattoli in vetro.
5. Preserva il freddo e il caldo: non dimenticare la borsa frigo per mantenere fresche le bevande e il thermos se non rinunci al caffè o al thè caldo nemmeno en plein air.
6. 100% relax: se il piacere del sole, i profumi della natura e le chiacchiere non ti bastano, puoi portare anche un mazzo di carte, giochi di società, un pallone e magari un po’ di musica; basta una chitarra o uno smartphone con mini cassa bluetooth, a seconda dei gusti.
7. Lascia il prato che ti ha accolto come l’hai trovato: porta diversi sacchetti in cui separare i rifiuti a banchetto finito.

La parola picnic (piquenique) deriva dal verbo francese piquer, che significa rubacchiare, piluccare e descrive un pasto libero da posate e da portate in cui si gustano  cibi diversi, comodamente seduti per terra.

Via libera quindi a sandwich misti, tramezzini, focaccine ripiene, specialità finger-food, come polpettine vegetariane, muffin salati, cubetti di quiche o frittata, crudités di verdura, bruschette da preparare al momento (anche con una focaccia croccante) ma non solo…

Un’idea sfiziosa, pratica e anche green è utilizzare contenitori mono-porzioni come barattoli in vetro dalla chiusura ermetica per servire mini-insalate, pasta fredda, piatti unici a base di cereali e verdure.

In questo modo, puoi davvero sbizzarrirti con ogni tipo di ingrediente e combinazione: grazie alla profondità del barattolo e con l’aiuto di una piccola posata, sarà semplice gustare ogni ricetta, anche senza un tavolo come piano di appoggio.

Ecco alcuni esempi da "mangiare anche con gli occhi": Panini con salmone affumicato, caprino, insalata e Pomodori Essiccati; Insalata di Tonno Bianco all'Olio di Oliva, Cuori di Carciofo, Crema di Carciofi, zucchine e timo; Pancake con Cuori di Carciofo, insalata, pomodoro fresco, pinoli e Salsa Tonnata all'Olio di Oliva.

Il nostro suggerimento è puntare sul mix di semplicità della preparazione e prelibatezza degli ingredienti. Ecco le specialità, che possono rendere straordinario anche un semplice panino o un’insalata: i nostri Sott’Oli, Pomodori Essiccati, Cuori di Carciofo e Peperoncini Rossi Farciti, il nostro Tonno Bianco, ma anche la Ventresca, le Sardine e i Filetti di Acciuga (disponibili fino a fine maggio) e, naturalmente, la Maionese e la Salsa Tonnata all’Olio di Oliva.

Lasciati ispirare anche da queste ricette: Pirottini di tonno,Tartellette ai tre pomodori, Insalata di pasta, Zucchine sott’olio in vetro, Pizza al pesto, Focaccia Ligure, Focaccia con le olive, Bruschetta al tacchino e paté di olive.

• Per rilassarvi dopo pranzo, puoi portare un telo impermeabile o un paio di plaid su cui stendervi.
• Il giorno prima ha piovuto e ora l’erba è tutto bagnata? Sposta il banchetto su un tavolo di legno: cerca in zona le aree attrezzate per picnic.
• Temi gli insetti? Porta uno spray anti-zanzare per voi e delle campane in rete per proteggere i vostri manicaretti.
• Se la giornata è particolarmente calda, puoi trasformare il picnic in un romantico aperitivo al tramonto. 
• Non dimenticare frutta e dolce: sono perfetti una macedonia preparata in anticipo e una torta da tagliare a fette, comoda da mangiare anche usando un semplice tovagliolino.

Buon picnic!