Peculiarità e sentori
Da assaporare anche con gli occhi, questa Ratatuia ricca di colori è preparata secondo la tradizionale ricetta ligure
ASPETTO E COLORE: la ricchezza e la particolarità della ricetta emergono già alla vista grazie al trionfo di colori, tutti diversi, che identificano le verdure, amalgamate e rese più morbide dalla polpa di pomodoro
CONSISTENZA: la ricetta è caratterizzata da pezzi di verdura, belli alla vista, compatti all’assaggio e, grazie alla cottura al punto giusto, croccanti
ODORE: intenso, inebriante e di carattere. Emergono al naso gli aromi tipici delle diverse verdure presenti.
SAPORE: è un piatto molto saporito, gustoso e appagante che lascia in bocca una piacevole sensazione. Tutte le verdure presenti, ciascuna con le proprie note di gusto e la dolcezza della polpa di pomodoro, si integrano meravigliosamente creando una perfetta armonia.