Biscotti secchi della pasticceria italiana 

La pasticceria secca italiana - in particolare quella piemontese - è tra le più rinomate al mondo. Però, è interessante scoprire che i primi biscotti sono nati all’ombra delle Piramidi. 

Infatti, nell’Antico Egitto venivano preparati impasti dolci a base di cereali e miele. Saranno poi i Romani a perfezionare la tecnica di cottura, creando biscotti che potevano essere conservati per lunghi viaggi. Il termine biscotto deriva proprio dal latino “bis-coctus", che significa "cotto due volte".

Tra i nostri biscotti confezionati i più apprezzati sono i Baci di Dama alla Nocciola e gli Amaretti Morbidi, ma nello shop online Fratelli Carli trovi anche altre tipologie di dolci, come marmellate e creme spalmabili dal gusto incredibile.

Biscotti secchi: gli abbinamenti perfetti

I biscotti secchi possono essere gustati in molteplici modi, ecco alcuni abbinamenti ideali per esaltare il loro sapore:

• Amaretti Morbidi: Tè o liquori aromatici come l’Amaretto. La morbidezza degli amaretti si sposa perfettamente con le note delicate del tè o con l’intensità del liquore.

• Baci di Dama alla Nocciola: Caffè espresso o vini da dessert come il Moscato d’Asti. La ricchezza della nocciola e del cioccolato si bilancia con l’amaro del caffè o la dolcezza fruttata del Moscato.

• Biscotti al Mais: Latte o infusi leggeri come la camomilla. La consistenza friabile e il sapore delicato dei biscotti di mais si armonizzano con bevande leggere e rinfrescanti.

Qual è la filosofia di Fratelli Carli nella scelta degli ingredienti per la sua pasticceria secca e per i suoi dolci?

Il segreto del successo dei nostri dolci, inclusa la pasticceria secca, risiede nell'utilizzo di ingredienti genuini e di primissima qualità, selezionati con grande cura e, naturalmente, il nostro distintivo Olio di Oliva. Questa attenzione, unita al rispetto per l'arte e la maestria della tradizione più antica, garantisce un'esperienza di degustazione autentica e raffinata.

Fratelli Carli utilizza l'Olio di Oliva nella preparazione dei suoi biscotti? Che vantaggi offre?

Sì, l'Olio di Oliva è un ingrediente importante in diverse nostre specialità di pasticceria secca, come gli Amaretti, i Biscottoni di Mais e i Baci di Dama. Sostituire il burro con l'olio di oliva, nelle giuste proporzioni, non solo è possibile ma permette anche di ottenere biscotti con una percentuale di grassi inferiore, mantenendo gusto e fragranza.

Quali sono i biscotti secchi più rappresentativi della selezione Fratelli Carli e cosa li rende unici?

Tra i nostri biscotti secchi più apprezzati e rappresentativi della tradizione italiana ci sono i Baci di Dama alla Nocciola e gli Amaretti Morbidi. I nostri Baci di Dama, ad esempio, sono speciali perché contengono il 18% di nocciole della pregiata varietà tonda italiana e sono insaporiti con il nostro miglior Olio di Oliva. Anche altri dolcetti secchi, come i Biscottoni di Mais, beneficiano dell'uso del nostro olio.

Avete qualche consiglio specifico su come abbinare i biscotti secchi Fratelli Carli per una degustazione ottimale?

Certamente! Per esaltare il loro sapore, consigliamo di abbinare i nostri Amaretti Morbidi con un tè o liquori aromatici. I Baci di Dama alla Nocciola si sposano magnificamente con un caffè espresso o vini da dessert. I nostri Biscotti al Mais, dal sapore più delicato, sono perfetti con latte o infusi leggeri come la camomilla.

Oltre alla pasticceria secca come i biscotti, quali altre tipologie di dolci produce Fratelli Carli?

La nostra passione per la dolcezza non si ferma ai biscotti! Nello shop online Fratelli Carli puoi trovare un'ampia gamma di delizie tutte preparate con la stessa attenzione alla qualità degli ingredienti e al rispetto della tradizione.