Tonno, olio di oliva, sale.
Naturalmente senza glutine.
Mar Cantabrico – zona FAO 27
Pescato secondo metodi tradizionali non dannosi per l’ecosistema marino.
Tranci carnosi e compatti che fanno capire subito la qualità di questo prodotto. ASPETTO E COLORE: bianco-rosato, omogeneo e uniforme. Queste caratteristiche, oltre ad essere indici di ottima qualità, sono indicatori di una cottura al punto giusto, omogenea sia all’interno che all’esterno. CONSISTENZA: tranci interi compatti, uniformi e teneri. GUSTO e SAPORE: delicato, rotondo, pulito e salato al punto giusto. ODORE: molto delicato. All’apertura non si avverte il forte odore di “pesce” che solitamente caratterizza altri tonni in scatola.
Il Mar Cantabrico, passaggio tra i freddi mari del Nord e quelli più temperati tropicali, è un pescosissimo regno marino. E' in questo tratto di mare, tra Spagna e Francia, che peschiamo il nostro Tonno Bianco.
Il Thunnus alalunga, con il suo elevato contenuto proteico (22%), possiede una carne naturalmente povera di grassi (4-5%). Significativa è anche la presenza di Omega 3 che favorisce l’aumento del colesterolo HDL, o “colesterolo buono”, a scapito di quello “cattivo”. Fonte di vitamine, soprattutto B1, B2, P e A, e di minerali, grazie alla presenza di calcio, potassio e sodio, costituisce una preziosa fonte di minerali. Il tutto con un apporto calorico contenuto.
Ingrediente principe di molte ricetti piatti, il nostro Tonno Bianco, per la sua versatilità, consistenza e sapore si presta ad essere il protagonista di tantissime ricette.
Lasciati ispirare
Per apprezzare al meglio i nostri Filetti si consiglia di gustarli accompagnati a piatti semplici e delicati, come: -club sandwich di mare -fresca insalata -verdure al vapore.
