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Filetti di Tonno Bianco all’Olio di Oliva

Filetti di Tonno Bianco interi, uniformi e compatti, dal colore bianco rosato. Teneri e digeribilissimi, si sciolgono in bocca.
TV - 6 Vasetti Tonno Bianco G 220
I nostri Filetti, solo di pregiato Tonno Bianco pescato nelle limpide acque del Mar Cantabrico, tra giugno e ottobre, sono lavorati e confezionati a mano secondo tradizione sul luogo di pesca, per mantenere intatti morbidezza e gusto.

Tonno, olio di oliva, sale.
Naturalmente senza glutine.

Mar Cantabrico – zona FAO 27
Pescato secondo metodi tradizionali non dannosi per l’ecosistema marino.

Filetti di Tonno Bianco all’Olio di Oliva

Filetti di Tonno Bianco interi, uniformi e compatti, dal colore bianco rosato. Teneri e digeribilissimi, si sciolgono in bocca.
Formato: 6 Vasetti da 220 g

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I nostri Filetti, solo di pregiato Tonno Bianco pescato nelle limpide acque del Mar Cantabrico, tra giugno e ottobre, sono lavorati e confezionati a mano secondo tradizione sul luogo di pesca, per mantenere intatti morbidezza e gusto.
Specie Pescata
Tonno Bianco, Thunnus alalunga
Segni particolari
Interi, teneri ma compatti
Abbinamenti
Delicati e versatili, rendono speciale anche il piatto più semplice
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Peculiarità e sentori

Filetti di pesce integri e compatti e olio di conserva limpido fanno capire subito la qualità di questo prodotto.
ASPETTO E COLORE: bianco-rosato, omogeneo e uniforme. Queste caratteristiche, oltre ad essere indici di ottima qualità, sono indicatori di una cottura al punto giusto, omogenea sia all’interno che all’esterno.
CONSISTENZA: filetti interi compatti, uniformi e teneri.
GUSTO e SAPORE: delicato, rotondo, pulito e salato al punto giusto impreziosito da un ottimo olio di oliva che lo esalta senza risultare invadente. Per questo è amato anche dai bambini!
ODORE: Molto delicato. All’apertura non si avverte il forte odore di “pesce” che solitamente caratterizza altri tonni in scatola.

Sfumature di varietà e gusto

Le varietà di tonno si distinguono anche per il colore delle loro carni. Il Thunnus alalunga, ad esempio, per le sue carni bianche con sfumature rosate, viene detto tonno bianco. L' albacares, il più utilizzato dalla grande industria alimentare, è conosciuto invece come pinna gialla.

Il segreto è nella lavorazione sul luogo di pesca.

Dal momento in cui, dal porto, i pesci giungono nello stabilimento conserviero, inizia la prima pulitura manuale e il primo taglio per separare la parte addominale. Segue la cottura, mai aggressiva e sempre rispettosa delle proprietà nutrizionali del pesce e, dopo, il taglio in tranci e filetti. Questi ultimi poi, manualmente uno a uno, vengono disposti in ordine in ogni vasetto, facendo attenzione che rimangano intatti. Solo all'ultimo viene aggiunto l’olio di oliva che li conserva senza coprirne il gusto.

Filetti di Tonno Bianco all’Olio di Oliva

Ingrediente principe di molti piatti, il nostro Tonno Bianco, per la sua versatilità, consistenza e sapore si presta ad essere il protagonista di tantissime ricette.

Lasciati ispirare

Per apprezzare al meglio i nostri Filetti si consiglia di gustarli accompagnati a piatti semplici e delicati, come:
- club sandwich di mare
- fresca insalata
- verdure al vapore.

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