Un anno di gusto con Fulvio Marino

Maestro panificatore e volto amato della TV ci guida in un viaggio che celebra la stagionalità e la semplicità, con gli ingredienti selezionati Fratelli Carli.

Pizzette della merenda

Per l’impasto: 500 g di farina tipo 0, 10 g di lievito di birra fresco, 280 g di acqua, 10 g di sale, 40 g di Olio Extra Vergine di Oliva Classico Carli

Per condire: 300 g di passata di pomodoro, 200 g di mozzarella fiordilatte, Basilico e origano fresco, Olive Taggiasche Liguri in Salamoia Carli, Paté di Olive Taggiasche Liguri Carli, Crema di Pomodori Essiccati Carli, Crema di Carciofi Carli, Capperi, acciughe e robiola

Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti tranne il sale e l’olio, che vanno aggiunti alla fine. Lasciare lievitare la massa coperta per circa 1 ora e mezza, poi formare palline da 80 g e lasciarle riposare per un’altra ora e mezza. Schiacciare con le dita per formare le pizzette, condire con i prodotti Carli e infornare a 250°C per 25 minuti.

👉 Impasto lasciato lievitare 1 ora e mezza + 1 ora e mezza dopo la formatura. 👉 Cottura: 250°C per 25 minuti.

Focaccia dolce con mele, zucchero e cannella

Per l’impasto: 500 g di farina 0 forte di grano tenero, 100 g uova intere, 175 g di acqua, 50 g di zucchero, 50 g olio extravergine di oliva Bio, 10 g di sale

Per la farcitura: zucchero di canna q.b, 2 mele rosse tagliate a lamelle, cannella q.b

Guarda il video e scopri come prepararla!

Olio Extra Vergine di Oliva BIO

6 Bottiglie da 0,5 L

€ 56,70

Terrina di Pane

Per l’impasto: 500 g di farina tipo 0, 10 g di lievito di birra fresco, 280 g di acqua, 10 g di sale, 40 g di Olio Extra Vergine di Oliva Classico Carli

Per condire: 300 g di passata di pomodoro, 200 g di mozzarella fiordilatte, Basilico e origano fresco, Olive Taggiasche Liguri in Salamoia Carli, Paté di Olive Taggiasche Liguri Carli, Crema di Pomodori Essiccati Carli, Crema di Carciofi Carli, Capperi, acciughe e robiola

Guarda il video e scopri come prepararla!

Fulvio Marino – maestro panificatore

Fulvio Marino è uno dei panificatori più apprezzati in Italia, cresciuto nella tradizione del Mulino Marino, la storica azienda di famiglia nelle Langhe specializzata in farine biologiche macinate a pietra. Fin da giovane si dedica allo studio dei cereali e delle tecniche di lievitazione, unendo competenza tecnica e grande capacità divulgativa.

È conosciuto dal grande pubblico grazie ai programmi televisivi dedicati al pane e alla cucina, nei quali condivide ogni giorno consigli e ricette con un linguaggio semplice e accessibile.

Attraverso libri, corsi e attività online, Fulvio Marino promuove una cultura del pane autentica e contemporanea, portando attenzione agli ingredienti, ai tempi di lievitazione e al valore della lavorazione manuale. Un riferimento per chi ama impastare e desidera avvicinarsi al mondo della panificazione con passione e consapevolezza.