Le nostre Penne Rigate, grazie alla trafilatura al bronzo, catturano ed esaltano ogni tipo di sugo.
ASPETTO A CRUDO
Lievemente ruvide, tendenti all’ambrato uniforme, di forma omogenea.
CONSISTENZA
Una volta cotte, sono elastiche e tenaci al punto giusto, mantenendo sempre la cottura al "dente" anche se portati oltre i tempi di cottura consigliati.
ODORE
In cottura, e una volta cotte, sprigionano tutto il profumo delle semole di grano duro di qualità essiccate a bassissime temperature.
SAPORE
Il gusto pieno soddisfa il palato evocando il sapore pieno del grano maturo.