Rossese di Dolceacqua D.O.C.

Con i suoi tannini decisi e i suoi profumi intensi, il Rossese offre sensazioni gustative intense e piacevoli. Maturando acquisisce morbidezza.

Contiene solfiti.

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Rossese di Dolceacqua DOC

Un vino rosso autoctono ligure figlio di una viticultura antica e tenace che, nonostante la piccolissima estensione della sua zona di coltivazione, è stato la prima D.O.C. a essere riconosciuta in Liguria. Con la vendemmia il Rossese presenta un bel colore rosso rubino, vivo, con profumi di ribes, marasca e di piccoli frutti rossi. In bocca un buon calore, lievemente mandorlato, molto fruttato con un bel tannino succoso.

PERSONALITÀ

Suadente e armonico

INTENSITÀ

Media struttura

ABBINAMENTI

Imperdibile accanto a carni e salumi

Caratteristiche

Il Rossese di Dolceacqua D.O.C. prende il nome dal vitigno autoctono coltivato nella zona ad alta vocazione vinicola di Dolceacqua. Dalla personalità suadente e armonica, è caratterizzato da una gradazione alcolica del 13%.

Info di servizio

Servito tra i 16 e 18° C, è ottimo per accompagnare i salumi e le carni.
Le bottiglie vanno conservate in un ambiente fresco ed asciutto, lontane da luce e fonti di calore.
Vendemmia: 2021

La sua origine

Il Rossese, il cui disciplinare risale al 1972, è il primo vino D.O.C. della Liguria. Si narra che Napoleone ne fosse un grande estimatore, tanto da concedere l’opportunità di usare il proprio nome per ribattezzare questo vino, ma i Dolceacquesi, orgogliosi del loro prodotto, mantennero il nome originario.

Peculiarità e sentori

Secco e caldo con sentori di frutti di bosco, il nostro Rossese dona sensazioni gustative intense e piacevoli.

 

ALLA VISTA

Rosso rubino chiaro, ma di buona intensità.

 

AL NASO

Aromi floreali con piacevoli sentori di ribes e lampone che nel tempo si arricchiscono di sensazioni speziate. Ampio e fresco.

 

IN BOCCA

Equilibrato e armonico, con tannino suadente e succoso.

Affinamento

Da 4 a 6 mesi in botti di rovere francese. 4 mesi, minimo, in bottiglia.