I nostri Peperoncini Rossi sono il giusto equilibrio tra piccantezza, dolcezza e dimensione . E' la perfetta consistenza il requisito fondamentale che ne permette la farcitura a mano.
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I nostri Peperoncini sono una golosità irresistibile dalle sfumature aromatiche dolci e piccanti.
ASPETTO E COLORE: rosso intenso, interrotto da un cuore chiaro. La forma è leggermente appuntita, la dimensione è perfetta per contenere la giusta quantità di farcia e gustarli in un singolo bocconcino.
CONSISTENZA: soda al primo impatto, diventa subito tenera non appena si incontra il ripieno cremoso che si scioglie in bocca.
ODORE: inebriante profumo dolce e piccante insieme
SAPORE: l’equilibrio tra dolce e piccante del peperoncino si unisce perfettamente al saporito ripieno in cui il gusto del tonno e delle acciughe è ben percepito. L’Olio di Oliva aggiunge rotondità e delicatezza.
I peperoncini rossi, raccolti a fine estate, sono selezionati, calibrati, privati dell’interno e messi in salamoia. Al momento opportuno sono scolati, lavati, asciugati e farciti con un cremoso ripieno di tonno, capperi ed acciughe. Infine sono disposti nei vasetti a mano, uno ad uno, ordinatamente, in modo che siano ancora più appetitosi, ed immersi in olio di oliva che oltre a conservarli aiuta ad amalgamare ed armonizzare perfettamente i sapori.
Immancabili tra gli antipasti e ottimi nella preparazione di primi piatti, frittate, torte salate e contorni.
Lasciati ispirare
Sorprendenti:
- per dare un tocco di personalità e colore a un purè fatto in casa
- per arricchire un’insalata di tonno
- per accompagnare la carne cotta alla griglia
- per dare più gusto ad una quiche al formaggio
- per un originale aperitivo
