Le Olive Denocciolate Carli sorprendono al palato, accarezzando i sensi.

ASPETTO E COLORE

Di medie dimensioni, dalla forma ovale, allungata e dalla superficie liscia, con un colore che varia da marrone chiaro a nero.

CONSISTENZA

Carnosa, morbida e croccante al tempo stesso, mai molle, piacevolmente untuosa.

ODORE

Tipico caratteristico, esaltato e reso più intenso e fresco dalla presenza del nostro Extra Vergine.

SAPORE

Pieno, persistente, leggermente amarognolo, con il giusto sentore di salato.

La qualità delle Olive Denocciolate è il risultato di un processo di lavorazione meticoloso.

Le olive migliori, della cultivar italiana leccino, raccolte al punto giusto di maturazione, sono immediatamente lavorate. Nella prima fase, che dura 12 mesi, sono poste in salamoia, aromatizzata secondo l’antica ricetta ligure, in cui all’acqua e sale sono aggiunti timo, alloro e rosmarino. 

A seguire, le olive vengono denocciolate e conservate nel nostro Olio Extra Vergine di Oliva che dona il suo sapore dolce e delicato, mitigando le note salate e facendo risaltare ancora di più il gusto e la consistenza del frutto.