Il suo bouquet evoca i profumi della cultivar da cui discende: la Taggiasca.
ASPETTO E COLORE: dal bel colore verde con riflessi dorati. Diafano per decantazione.
GUSTO e SAPORE: dolce e fruttato, in cui si percepiscono mandorle e pinoli.
PROFUMO: riconducibile alla cultivar di provenienza, di frutto maturo, molto piacevole.
Nel Ponente Ligure i contadini e frantioiani usavano la Quarta come unità di misura per le olive. Ancora oggi, parlando di quantità di olive raccolte o del prezzo delle stesse, si fa riferimento alla Quarta, che di fatto corrisponde a 12,5 Kg di olive.
Il gusto personale è certamente il primo livello di selezione. Profumo e gusto, poi, devono risultare armonici e gradevoli, freschi e vegetali, più o meno amari e piccanti. L'esperienza e la serietà dell'azienda produttrice devono essere sempre considerate, e su questo punto possiamo rassicurare tutti i clienti, dato che da oltre cent’anni la nostra famiglia si impegna a garantire l’eccellenza di tutti i prodotti.
Ideale per armonizzare piatti semplici e delicati come:
- verdure appena scottate
- piatto di bresaola
- carpaccio di pesce.
Lasciati ispirare
Inconfondibile, sa come regalare, anche ai cibi più semplici, profumi e sapori delicatamente fruttati.
